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食品分析與檢驗
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103年 - 103 地方政府特種考試_四等_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗概要#42926
> 申論題
題組內容
三、請說明進行食品化學分析用詞的意義：（每小題 4 分，共 20 分）
⑸層析波峰標準檢量
相關申論題
一、請分別描述如何使用減壓乾燥法測定白米與番茄汁的含水量？（20 分）
#136682
⑴反式脂肪
#136683
⑵碳水化合物
#136684
⑶糖
#136685
⑷膳食纖維
#136686
⑸營養宣稱
#136687
⑴標準偏差（standard deviation）
#136688
⑵變異係數（coefficient of variation）
#136689
⑶層析外部標準品定量法
#136690
⑷層析內部標準品定量法
#136691
相關試卷
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