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申論題

試卷：107年 - 107 教育部高中教師甄試 47-CJ02食品加工科#68956
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：107年
排序：0

申論題資訊

試卷：107年 - 107 教育部高中教師甄試 47-CJ02食品加工科#68956
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：107年
排序：0

申論題內容

03.含水量94％的蘿蔔原料，乾燥至16％水分含量，則其收量是多少％？而原料500公斤的生鮮蘿 蔔經乾燥其收量約為多少公斤？