申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：106年 - 106學年度全國高中職聯招-餐飲管理科#61764
科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
年份：106年
排序：18

三、計算題(每題 5 分,共 10 分)

2、假設牛肉的可食成本(EP Cost)每公斤為 150 元;若購買 60 公斤的牛肉,其採購成本(AP Cost) 每公斤為 120 元,請問該牛肉不可食用(廢棄)的部分為多少公斤?

詳解提供者：黃衣緯

120*60=7200 7200/150=48 60-48=12