題組內容

三、某一組學生進行酵母菌發酵實驗：他們將 15%葡萄糖培養液與酵母菌混合，用棉花塞緊瓶口，半小時後測得液體中乙醇濃度升高，並觀察到氣泡產生。學生提出疑問：「老師，這應該不是完全無氧的環境，為什麼還是可以產生酒精？酵母菌不是只有在無氧條件才會發酵嗎？」。

2. 學生認為：「只要有氧氣，酵母菌就不會發酵」。請你設計一個簡單實驗或教學活動，讓學生親自觀察並操作，並說明重點觀察指標。(4 分)

詳解 (共 1 筆)

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