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申論題

試卷：114年 - 114 國立臺灣大學_碩士班招生考試試題_食品科技研究所甲組：食品化學#127856
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品化學
年份：114年
排序：0

申論題資訊

試卷：114年 - 114 國立臺灣大學_碩士班招生考試試題_食品科技研究所甲組：食品化學#127856
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品化學
年份：114年
排序：0

申論題內容

7. 何謂不皂化物(unsaponifiable matter)?請舉例說明不皂化物對油脂品質的影響。(5分)