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105年 - 15400 保母人員 單一級 工作項目 04：嬰幼兒保育 51-115#17292

科目：技檢◆托育人員(保母)-單一級 | 年份：105年 | 選擇題數：65 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：技檢◆托育人員(保母)-單一級

選擇題 (65)

51. 嬰幼兒 4 至 6 個月未添加副食品，會產生(A)缺鐵性貧血(B)血鐵質沈著症(C)地中海貧血(D)口手足症。
52. 海魚、海帶、紫菜等食物，富含哪一種礦物質？(A)鈣(B)鐵(C)碘(D)氟。
53. 柑橘、蕃石榴含量最豐富的維生素是(A)A(B)B (C)B (D)C。
54. 糙米中，維生素(A)D(B)K(C)C(D)B 的含量十分豐富。
55. 下列那一項不是含豐富鐵質的嬰兒食物？(A)蛋黃(B)肉泥(C)綠色蔬菜(D)牛奶。
56. 一至三歲的幼兒每日所供應的蛋白質，至少應有多少比例來自動物性蛋白，才能有助於嬰兒生長發育？(A)1/3 (B)1/2(C)2/3(D)無所謂。
57. 下列何項不是健康的醣類來源？(A)全穀類(B)精製糕點(C)米飯(D)全麥麵包。
58. 與幼兒骨骼生長有關的礦物質是(A)鈣(B)鐵(C)碘(D)氯。
59. 缺乏下列何種維生素會產生壞血病及齒齦發炎？(A)維生素 A(B)維生素 B(C)維生素 C(D)維生素 D。
60. 下列那一項不是嬰幼兒選擇奶瓶的考量？(A)瓶口要大(B)瓶內要平滑無死角(C)奶瓶的數量一定要比每天餵奶的 次數多(D)適合嬰兒抓握。
61. 提供嬰幼兒點心的原則，下列何者錯誤？(A)在兩餐之間供應(B)份量以不影響下一餐為主(C)多提供牛奶、乾酪 及酸奶酪等食物(D)多提供巧克力及含糖多的果汁。
62. 下列何者為錯誤的觀念？(A)蔬菜要先切後洗(B)不要把蔬菜放在水中久泡(C)燒菜時應先將水煮沸後再放入蔬菜 (D)烹調蔬菜時應隨切隨炒，以減少水溶性維生素的流失。
63. 那種食品不適合嬰幼兒食用？(A)蛋白質量高的食品(B)營養均衡的食品(C)太鹹的食品(D)清淡的食品。
64. 挑選質優的鮮果榨汁，下列何者為非？(A)果汁色澤鮮艷透明(B)甜酸適口，無其他不良氣味(C)有原果汁香氣(D) 含有豐富的維生素 B。
65. 下列哪項不是照顧一歲半幼兒的必備用品？(A)溫度計(B)乳牙刷(C)溫奶器(D)訓練杯。
66. 下列哪項不是選購「背帶」的必要條件？(A)美觀性(B)安全性(C)舒適性(D)實用性。
67. 夏天到了，張媽媽每天都為八個月大的孩子洗澡，請問下列哪項不是為嬰兒洗澡的必要用品？(A)嬰兒用沐浴 精(B)痱子粉(C)大浴巾(D)合適的衣物。
68. 應何時開始為孩子做口腔清潔的工作？(A)斷奶後(B)開始長牙時(C)從初生開始(D)滿月後。
69. 下列何者不是可以開始如廁訓練的原則？(A)孩子願意自己坐在馬桶上(B)孩子會表達便意(C)孩子的大小號次數 及時間固定(D)孩子已經滿二歲了。
70. 下列何者是三歲孩子可以做的家事？(A)自己出去倒垃圾(B)自己在花園澆花(C)洗碗筷(D)摺衣服。
71. 下列何者有誤？(A)保母忙碌時，可以把奶瓶架好讓孩子自己喝奶(B)泡奶時應先加冷水再加熱水(C)人工哺乳 時，奶嘴應充滿奶水(D)孩子自己可以握奶瓶時，可以換成塑膠奶瓶。
72. 下列敘述何者為非？(A)為嬰幼兒選擇合身且不易燃的衣物(B)餵嬰幼兒食物之前，應先確定溫度是否適當(C)家 有學步兒時，應避免使用桌巾或垂下來的桌墊(D)為了讓孩子學習適應家庭生活，應避免在地磚上鋪設軟墊。
73. 下列敘述何者為非？(A)即使是孩子騎機車，亦應戴合適的安全帽(B)應避免讓孩子坐汽車前座(C)帶孩子上下公 車時，都應該讓孩子走前面(D)娃娃推車應避免使用手扶梯。
74. 正常滿周歲的小孩，其體重約為出生體重的幾倍？(A)2 倍(B)3 倍(C)4 倍(D)5 倍。
75. 第一次替嬰兒添加含鐵副食品，應從下列何者開始著手？(A)添加鐵的穀粉(B)蛋黃(C)深綠色蔬菜(D)肉類。 12
76. 像菠菜等顏色深綠的蔬菜，富含以下何種營養素？A.維生素 A；B.維生素 ；C.維生素 C；D.維生素 D。(A)AB (B)AC(C)ABC(D)BCD。
77. 黃豆蛋白常用來做止瀉奶粉的材料，原因是(A)不含乳糖(B)植物性(C)增加免疫性(D)調整腸道蠕動。
78. 寶寶感冒拉肚子時，不應採取下列何種措施？(A)暫時不喝牛奶(B)請教醫師是否暫時改用止瀉奶粉(C)多吃蛋以 補充營養(D)喝米湯。
79. 下列那一項敘述不符合「均衡飲食」的原則？(A)不偏食(B)每天吃六大類食物(C)食物種類越多越好(D)各種營養 素平均攝取。
80. 嬰兒應給予適度的日光浴，以幫助製造下列哪種維生素？(A)A(B)D(C)E(D)C。
81. 下列何者是高熱量食物，儘量少給孩子吃？A.全脂奶；B.開心果；C.運動飲料；D.洋芋片。(A)AC(B)BD(C)ABC (D)ABD。
82. 電視造成幼兒肥胖的原因，下列何者錯誤？(A)看電視時不動，減少了活動量(B)看電視時吃東西，增加熱量攝 取(C)吃電視廣告的食物，多半是高脂肪、高熱量食物(D)電視有輻射線。
83. 幼兒運動後，最好選用下列那一種飲料以補充水份？(A)開水中加一點鹽(B)運動飲料(C)白開水(D)果汁。
84. 每次供給幼兒點心至少應距離正餐多少時間較恰當？(A)半小時(B)1 小時(C)2 小時(D)4 小時。
85. 一般嬰兒滿周歲時，身高約(A)50 公分(B)65 公分(C)75 公分(D)90 公分。
86. 嬰兒缺乏下列那一種脂肪酸，會產生濕疹樣皮膚炎？(A)亞麻油酸(B)次亞麻油酸(C)天門冬酸(D)花生油酸。
87. 嬰兒於幾個月大時可開始供應蛋白質豐富的副食品？(A)五個月(B)七個月(C)九個月(D)十一個月。
【已刪除】88. 防治口角炎和舌炎等的維生素是？(A)A(B)B (C)B (D)C。
89. 為幼兒選購小馬桶，會考慮哪些因素？A.底部比上半部寬的比較穩固；B.容易清洗；C.尺寸、大小剛剛好吻合 幼兒的屁股；D.有固定器能固定尿杯。(A)ABC(B)BCD(C)ABD(D)ABCD。
90. 有什麼方法可以防止踢被？(A)開暖氣(B)使用睡袋(C)讓幼兒多穿一些衣物或穿著睡袍睡(D)用安全別針或夾子， 把被子固定在幼兒身上。
91. 保母如何有效率的運用時間？(A)每天睡前，先把環境稍作整理，將次日幼兒需要的材料和用具準備好，放在 固定的地方(B)為好好照顧幼兒，餐點最好外買(C)為節省時間，所有的事要一口氣做完(D)孩子不哭鬧的時候完 成家事。
92. 為幼兒選購合腳的鞋子，下列敘述何者正確？(A)左右腳均試穿(B)請孩子坐著試穿(C)試穿一隻腳即可，以免孩 子不耐煩(D)買大一號，才穿得久。
93. 學步兒很難換尿布時，可以採用以下哪些策略？A.先將換尿布所需的濕巾、尿布等準備就緒；B.創造些活動讓 他躺著有事做，比較不會動來動去；C.在固定的地方站著換；D.由後面追著幫他換。(A)BCD(B)ACD(C)ABC(D)A BCD。
94. 三歲幼兒平均身高約為(A)75 公分(B)85 公分(C)95 公分(D)105 公分。
95. 四～七個月大的嬰兒，不適合下列何種食物？(A)米糊(B)蔬菜泥(C)果汁(D)蛋黃。
96. 七～九個月大的嬰兒，不適合下列何種食物？(A)全蛋(B)豆腐(C)肝泥(D)麵線。
97. 十一個月大的嬰兒，不適合下列何種食物？(A)魚鬆(B)饅頭(C)乾飯(D)鮮乳。
98. 蜂蜜中可能含有何種菌種，所以不適合嬰兒食用？(A)乳酸桿菌(B)大腸桿菌(C)腸炎弧菌(D)肉毒桿菌。
99. 處理副食品時若手部有傷口易產生何種污染？(A)腸炎弧菌(B)金黃色葡萄球菌(C)仙人掌桿菌(D)沙門氏菌。
100. 烹調雞蛋前需先將雞蛋洗淨，否則易有何種細菌污染？(A)肉毒桿菌(B)腸炎弧菌(C)乳酸桿菌(D)沙門氏菌。
101. 夏天氣候潮濕穀類容易發霉，其中對身體危害最大的黴菌毒素為(A)綠麴毒素(B)紅麴毒素(C)黃麴毒素(D)黑麴毒 素。
102. 嬰幼兒飲食中缺乏鐵質會造成(A)溶血性貧血(B)地中海貧血(C)巨球性貧血(D)小球性貧血。
103. 動物性食品中含有何種維生素，可避免幼兒產生惡性貧血？(A)B1 (B)B2 (C)B6(D)B12 。
104. 幼兒缺乏何種維生素物質易產生佝僂症？(A)A(B)D(C)E(D)K。
105. 幼兒軟骨症是缺乏何種礦物質？(A)鈣(B)鐵(C)鈉(D)鎂。
106. 幼兒飲食中鹽分過高，不會造成何種問題？(A)腎臟負擔(B)高血壓(C)心臟病(D)齲齒。 13
107. 幼兒發燒時的食物，不宜選擇(A)高營養(B)易消化(C)半流質(D)水分少。
108. 副食品中，提供肝泥可補充何種營養素？(A)鈉(B)鈣(C)鉀(D)鐵。
109. 副食品提供胡蘿蔔，因其富含(A)維生素 A(B)維生素 B(C)維生素 C(D)維生素 E。
110. 幼兒喜歡甜食不會引發下列何種症狀？(A)食慾不振(B)高血壓(C)肥胖(D)齲齒。
111. 下列的營養觀念何者不正確？(A)食物的質應優於量(B)吃飯時間不超過一小時(C)牛奶可提供維生素 B (D)油脂在 炒菜用油中即可獲得不需特別攝取。
112. 下列敘述何者正確？(A)燉煮雞肉後雞湯比雞肉營養(B)幼兒若素食則應多補充鐵質和維生素 (C)蛋黃含高膽固 醇幼兒應少食用(D)選用低敏奶粉可以提高嬰兒的免疫力。
113. 下列何者不是嬰兒食物過敏症狀？(A)嘔吐(B)腹痛(C)下痢(D)發燒。
114. 下列何者較不易引起嬰兒食物過敏？(A)米糊(B)全蛋(C)牛乳(D)豆漿。
115. 對嬰兒營養攝取的建議，下列敘述何者不正確？(A)嬰兒每公斤體重需 100 大卡的熱量(B)母乳中含有多元不飽和 脂肪酸（DHA、EPA），牛乳則缺乏(C)餵食母乳者通常有較高的鈣吸收率(D)配方奶因添加鐵質所以吸收率較母 好。

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