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95年 - 95-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#20653

科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學 | 年份：95年 | 選擇題數：40 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學

選擇題 (40)

1 下列敘述 growth hormone（GH）異常之疾病，何者正確？ (A) Cretinism（呆小症）是於 childhood 時發生 GH hyposecretion (B) Dwarfism（侏儒症）是於 childhood 時發生 GH hyposecretion (C) Giantism（巨人症）是於 childhood 時發生 GH hyposecretion (D) Acromegaly（肢端肥大症）是於 adulthood 時發生 GH hyposecretion
2 血糖的調控，下列敘述何者錯誤？ (A) Alpha cells 分泌升血糖素（glucagon），以增高血糖濃度 (B) Beta cells 分泌胰島素（insulin）以降低血糖濃度 (C) Glucagon 會抑制脂肪分解（lipolysis） (D) Insulin 會引發葡萄糖進入脂肪組織與肝臟
3 在抗利尿激素（ADH）大量分泌之情況下，下列何處腎小管之水分重吸收百分比最高？ (A)近側腎曲小管 (B)亨利氏環的下行支 (C)亨利氏環的上行支 (D)集尿管
4 下列那一個邊緣系統（limbic system）的核區是負責引發害怕及逃避的行為（fear & avoidance）？ (A)下視丘（hypothalamus） (B)海馬體（hippocampus） (C)杏仁核（amygdala） (D)殼核（putamen）
5 下列何者會分泌表面作用劑（surfactant）以降低肺泡的內聚力？ (A) Alveolar macrophage (B) Type Ⅰ alveoli (C) Vagus nerve (D) Type Ⅱ alveoli
6 有關氣胸（pneumothorax），下列何者正確？ (A)肺會腫大 (B)肺泡會塌陷 (C)為阻塞性肺病（obstructive lung disease） (D)因為缺乏 surfactant 所致
7 下列有關體內各位置的 Po2 和 Pco2，何者錯誤？ (A)細胞裡的 Po2  通常小於臨近的 capillary Po2  (B)肺泡的  Po2  通常大於臨近的 capillary Po2  (C)肺泡的Pco2通常大於臨近的 capillaryPco2(D)動脈  Po2  大於靜脈  Po2 
8 下列何種心肌組織的傳導速率最快？ (A)竇房結（SA node） (B)房室束（AV bundle） (C)房室結（AV node） (D)普金氏纖維（Purkinje fibers）
9 在生理範圍內增加感壓接受器（baroreceptor）部位之壓力，則全身心跳及血壓變化為： (A)心跳變快，血壓上升 (B)心跳變慢，血壓下降 (C)心跳變快，血壓下降 (D)心跳與血壓皆不變，惟血管舒張
10 胃結腸反射（gastrocolic reflex）的結果是： (A)提高結腸的活動力 (B)提高胃的活動力 (C)提高小腸的活動力 (D)降低結腸的活動力
11 先喝牛奶再喝酒可避免酒醉，是因為： (A)牛奶含蛋白質，促進酒精代謝 (B)牛奶中含脂肪及蛋白質，抑制胃的排空 (C)牛奶含 Ca++，與酒精形成複合物妨礙吸收 (D)促進胃酸分泌，使酒精變性
12 缺乏下列那一種消化液，最易引起腹瀉現象？ (A)胃液 (B)膽汁 (C)胰液 (D)腸液
複選題
13 下列那項，無需從消化的路徑被吸收而可直接進入血液？ (A)單酸甘油酯（monoglyceride）和游離脂肪酸（free fatty acid） (B)葡萄糖 (C)胺基酸 (D)酒精
14 胰蛋白酶原（trypsinogen）為胰臟所分泌的一種非活性酵素，必須經過下列何者之作用後才具有活性？ (A)鹽酸（HCl） (B)腸激素（enterokinase） (C)腸促胰激素（secretin） (D)膽囊收縮素（cholecystokinin）
15 中樞神經系統的體重控制中樞位於： (A)前額葉皮質 (B)視丘 (C)下視丘 (D)延腦
16 腎上腺素受體活化所引發的脂質代謝，最主要是透過何種二次信號物（second messenger）？ (A) cAMP (B) cGMP (C) Nitric oxide (D) Inositol 1,4,5-triphosphate（IP3）
17 阻塞性中風所使用的血管疏通藥物 t-PA（tissue plasminogen activator），作用機制為： (A)阻斷血塊形成 (B)螯合鈣離子 (C)溶解 fibrin (D)血管擴張
18 下列何種維生素的缺乏會導致不易凝血？ (A) Vitamin A (B) Vitamin B (C) Vitamin C (D) Vitamin K
19 下列何種骨骼肌的收縮最容易發生疲勞（fatigue）現象？ (A)快糖解肌（fast glycolytic fiber） (B)慢糖解肌（slow glycolytic fiber） (C)快氧化肌（fast oxidative fiber） (D)慢氧化肌（slow oxidative fiber）
20 Vitamin D 造成血鈣增加的主要作用位置是： (A)肝臟 (B)小腸 (C)骨骼 (D)腎臟
21 甲殼素（chitin）的構造是下列那一個化合物的同質聚合物（homopolymer）？ (A)α-D-葡萄糖胺（α-D-glucosamine） (B) N-乙醯-α-D-葡萄糖胺（N-acetyl-α-D-glucosamine） (C)β-D-葡萄糖胺（β-D-glucosamine） (D) N-乙醯-β-D-葡萄糖胺（N-acetyl-β-D-glucosamine）
22 下列含血基質（heme group）的蛋白質是： (A)胰蛋白酶（trypsin） (B)肌紅素（myoglobin） (C)免疫球蛋白（immunoglobulin） (D)膠原蛋白（collagen）
23 下列化合物含有糖分子的是： (A)胸腺嘧啶（thymine） (B)尿嘧啶（uracil） (C)鳥糞嘌呤（guanine） (D)腺核苷（adenosine）
24 醣解（glycolysis）反應中，進行第一個受質層次之磷酸化作用（substrate-level phosphorylation）的酵素是： (A)六碳糖激酶（hexokinase） (B)葡萄糖激酶（glucokinase） (C)磷酸甘油酸激酶（phosphoglycerate kinase） (D)丙酮酸激酶（pyruvate kinase）
25 麩胺酸（glutamate）經轉胺（transamination）反應產生： (A)戊二酸鹽（glutarate） (B)麩胱胺酸（glutathione） (C)草醋酸（oxaloacetate） (D)α-酮基-戊二酸鹽（α-ketoglutarate）
26 下列那一個酵素異常會導致 Lesch-Nyhan syndrome？ (A) Xanthine oxidase (B) Uricate oxidase (C) Hypoxanthine-guanine phosphoribosyltransferase（HGPRT）(D) Phenylalanine hydroxylase
27 有關脂肪酸的β-氧化作用（β-oxidation）： (A)此反應在細胞液（cytosol）進行 (B)反應過程中需要肉鹼（carnitine）的參與 (C)不能氧化奇數碳（odd number of carbon atoms）的脂肪酸 (D)可產生 NADPH
28 血漿中的游離脂肪酸（free fatty acid）與下列何者結合？ (A)白蛋白（albumin） (B)球蛋白（globulin） (C)葡萄糖（glucose） (D)膽固醇（cholesterol）
29 在真核細胞內，可利用氨（NH3）當做受質的酵素是： (A) Asparagine synthetase (B) Glutamate dehydrogenase (C) Aspartase (D) Methionine synthase
30 下列參與尿素循環（urea cycle）的胺基酸是： (A)精胺酸（arginine） (B)麩醯胺酸（glutamine） (C)甲硫胺酸（methionine） (D)苯丙胺酸（phenylalanine）
31 Methotrexate 是一抗癌藥物，因其構造類似於： (A)胸腺嘧啶（thymine） (B)葉酸（folate） (C)甲硫胺酸（methionine） (D)組胺酸（histidine）
32 霍亂毒素（cholera toxin）： (A)可以水解細胞膜上的磷脂類（phospholipids） (B)使 Gi protein 進行 ADP-ribosylation (C)增加小腸的 cAMP (D)抑制前列腺素（prostaglandin）的合成
33 下列何者被廣泛的應用於抑制真核及原核細胞的 RNA 的合成？ (A)盤尼西林（penicillin） (B)放線菌素（actinomycin D） (C)α-菌菇毒素（α-amanitin） (D)別嘌呤醇（allopurinol）
34 有關 protein kinase C 的敘述，下列何者正確？ (A)此酵素的活性需要鈣離子 (B)是一存在於粒線體的酵素 (C) Phorbol esters 抑制此酵素的活性 (D) 1,2-Diacylglycerol 抑制此酵素的活性
35 下列那一個胺基酸代謝異常可導致白化病症（albinism）？ (A)白胺酸（leucine） (B)酪胺酸（tyrosine） (C)組胺酸（histidine） (D)絲胺酸（serine）
36 von Gierke’s disease 的病人肝細胞缺乏 glucose 6-phosphatase，所以導致： (A)高血糖 (B)低血脂 (C)低尿酸血症 (D)肝臟中的肝醣堆積
37 經連續數日的飢餓後，此時： (A)肝臟中的肝醣會大量分解 (B)肝臟製造大量的酮體 (C)骨骼肌的蛋白質分解被抑制(D)胰臟分泌大量胰島素
38 Glucagon 和 epinephrine 相似處是二者均： (A)可降低血糖 (B)由胰臟的α-cell 分泌 (C)是一種 peptide hormone (D)可增加細胞的 cAMP
39 若一雙股 DNA 的腺嘌呤（adenine）佔總鹼基含量的 15％，則胞嘧啶（cytosine）含量是： (A) 15％ (B) 25％ (C) 35％ (D) 45％
40 Nitric oxide（NO）是下列那一個胺基酸的代謝產物？ (A)丙胺酸（alanine） (B)天門冬胺酸（aspartate） (C)天門冬醯胺（asparagine） (D)精胺酸（arginine）

申論題 (5)

一、糖尿病患者運動時應如何注意？請以中等度以下之適當運動及激烈過度運動，對身體所 產生之影響加以說明。（15 分）
二、心理壓力（stress）對身體之反應作用為何？試以 stress 促使胃潰瘍發生之機轉加以說明。 （10 分）
三、(1)分別簡述ω-3 與ω-6 脂肪酸如何形成前列腺素（prostaglandins）、血栓素（thromboxanes） ，及白三烯素（leukotrienes）。（6 分） (2)比較ω-3 與ω-6 脂肪酸所形成之前列腺素、血栓素，及白三烯素對生理調節的影響。 （4 分）
四、說明何種維生素會參與 ATP 合成，並分別簡述其參與之生化過程。（6 分）
五、解釋名詞：（9 分） (1)Urea cycle (2)Phytosterol (3)SOS response