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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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95年 - 95-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#20653
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五、解釋名詞：（9 分） (1)Urea cycle (2)Phytosterol (3)SOS response
其他申論題
一、糖尿病患者運動時應如何注意？請以中等度以下之適當運動及激烈過度運動，對身體所 產生之影響加以說明。（15 分）
#18791
二、心理壓力（stress）對身體之反應作用為何？試以 stress 促使胃潰瘍發生之機轉加以說明。 （10 分）
#18792
三、(1)分別簡述ω-3 與ω-6 脂肪酸如何形成前列腺素（prostaglandins）、血栓素（thromboxanes） ，及白三烯素（leukotrienes）。（6 分） (2)比較ω-3 與ω-6 脂肪酸所形成之前列腺素、血栓素，及白三烯素對生理調節的影響。 （4 分）
#18793
四、說明何種維生素會參與 ATP 合成，並分別簡述其參與之生化過程。（6 分）
#18794
一、試以肝臟、腎臟、小腸、骨骼和副甲狀腺等器官之參與作用，說明體內鈣、磷之代謝調節機轉。
#18796
二、請敘述運動不足時，身體所產生之生理機能變化為何？又，運動實施時應注意之原則為何？
#18797
三、(1)何謂兒茶酚胺（catecholamine）？（3 分）
#18798
三、(2)請說明當 catecholamine 濃度增高時，腎上腺 vitamin C 濃度下降的生化機制？並說明需要何種微量營養素協助代謝。
#18799
四、請說明長期攝取酒精導致胺基酸代謝異常而引起脂肪肝的生化機制。
#18800
五、請解釋下列名詞 (1) Postmenopausal osteoporosis
#18801
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