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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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95年 - 95-2 專技高考_營養師:生理學與生物化學#20654
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三、(2)請說明當 catecholamine 濃度增高時,腎上腺 vitamin C 濃度下降的生化機制?並說明需要何種微量營養素協助代謝。
其他申論題
五、解釋名詞:(9 分) (1)Urea cycle (2)Phytosterol (3)SOS response
#18795
一、試以肝臟、腎臟、小腸、骨骼和副甲狀腺等器官之參與作用,說明體內鈣、磷之代謝調節機轉。
#18796
二、請敘述運動不足時,身體所產生之生理機能變化為何?又,運動實施時應注意之原則為何?
#18797
三、(1)何謂兒茶酚胺(catecholamine)?(3 分)
#18798
四、請說明長期攝取酒精導致胺基酸代謝異常而引起脂肪肝的生化機制。
#18800
五、請解釋下列名詞 (1) Postmenopausal osteoporosis
#18801
(2)Niacin equivalent(請解釋下列名詞)
#18802
(3) Ketogenic amino acid(請解釋下列名詞)
#18803
一、請詳述對人體有害的食品添加物之種類及項目,並說明其添加之相對應的食品及所引起的生理毒性?(15 分)
#18804
二、食品業及餐飲業之廢棄物,應如何處理?(10 分)
#18805