(2)Niacin equivalent(請解釋下列名詞)

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詳解 提供者：營養師那什麼能吃嗎

NE (Niacin Equivalent)即菸鹼酸當量。

菸鹼酸包含菸鹼醯胺及菸鹼醯胺先質之色胺酸

以菸鹼素當量表示之。

1 mg NE = 60 mg 色胺酸(tryptophan )