( )18. Sparkling Wine 意指起泡的葡萄酒，依規定在(A)西班牙的卡瓦 (B)法國香檳區 (C)義大利的阿斯蒂 (D)美國加州所生產的氣泡酒才能稱作香檳。

( )22. 關於菜單的起源，下列敘述何者錯誤？(A)菜單的英文 Menu，起源於法文，有「細微」之意 (B)法國人認為菜單起源是自於西元 1984 年的繁福特公爵，要求廚師將當日出菜的菜名，利用牛皮紙來呈現 (C)第一份詳細記載且列有各項菜餚細目的菜單，是出現在西元 1571 年法國貴族的婚宴上 (D)英國人的菜單源自西元 1541 年的布朗斯威克公爵，利用廚師的備忘錄，紀載自己喜愛的菜餚。