( )4. 麵糰攪拌時麵糰呈表面乾燥而有光澤。細膩整潔而無粗糙感,用手拉取麵糰時有良好的伸展性和彈性。麵糰變得非常柔軟,此時為何種階段
(A)拾起
(B)捲起
(C)擴展
(D)完成
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