試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#81043 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#81043

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
複選題：61. 有關鳳梨之選購何者錯誤
(A)鳳梨主要產期為冬天
(B)有草的部分為鳳梨的尾，尾部越綠表示越新鮮
(C) 成熟果色為暗黃帶綠色
(D)果實最好呈瘦長型。

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