試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識 51-115（2025/12/03 更新）#134146 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識 51-115（2025/12/03 更新）#134146

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
104. 食品如遭受金黃色葡萄球菌污染並產生毒素，下列何者為非？
(A)只要加熱就可破壞毒素
(B)即使加熱也無法破壞毒素
(C)該毒素只會造成腹瀉
(D)可能因交叉污染所引起。

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