試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 01：食品分析(101-154)#23896 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 01：食品分析(101-154)#23896

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
140. 下列各容量分析實驗中，何者利用「酸鹼中和」原理？
(A)還原糖 Somogyi 法
(B)粗蛋白定量(凱氏定氮法)
(C) 油脂過氧化價(POV)
(D)油脂皂化價(SV)。

正確答案：登入後查看