試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 151-213（2025/12/08 更新）#134390 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 151-213（2025/12/08 更新）#134390

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

185. 製作中式麵食時可增加麵糰筋性之非合法添加物是
(A)溴酸鉀
(B)碘酸鉀
(C)硼砂
(D)維生素 C 。

正確答案：登入後查看