試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 07：中式麵食貯存#41614 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 07：中式麵食貯存#41614

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
28. 製作馬拉糕所使用食品添加物應
(A)堆放整齊
(B)防止汙染
(C)密封保存
(D)溫度保持攝氏 60°C 以上。

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