複選題
202. 饅頭麵糰攪拌過程,由於理化效應而產生下列何種變化
(A)硫氫鍵轉換為雙硫鍵
(B)氫鍵轉換為硫氫鍵
(C)氧化
作用
(D)氫化作用。
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統計: A(2), B(1), C(1), D(2), E(0) #1163323
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