試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 06：食品之貯存#41013 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 06：食品之貯存#41013

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
35. 有關麵粉貯存的敘述，下列那些正確？
(A)貯存的場所必須乾淨且有良好的通風設備
(B)溫度在 35～45℃
(C)相對濕度維持在 55～65％
(D)放置麵粉時可緊靠牆壁堆疊，以節省空間。

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