試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定 1-51（2025/12/08 更新）#134392 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定 1-51（2025/12/08 更新）#134392

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
45. 何者是蘿蔔絲酥餅的品質標準
(A)表面需具均勻的金黃色澤
(B)外型完整不可露餡
(C)皮餡需完全熟透
(D)產品無層次。

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