複選題53. 依食品業者良好衛生管理基準，設備與器具之清洗衛生應符合下列那些規定？ (A)食品接觸面應保持平滑、無凹陷或裂縫 (B)設備與器具使用前應確認其清潔，使用後應清洗乾淨 (C)設備與器具之清洗與消毒作業，應防止清潔劑或消毒劑污染食品 (D)已清洗與消毒過之設備和器具，隨處存放即可。