複選題56. 餐飲業者良好衛生規範之有效殺菌，乾熱殺菌法下列那些正確？(A)使用溫度 80℃以上之乾熱(B)使用溫度 110 ℃以上之乾熱(C)餐具加熱時間 20 分鐘以上(D)餐具加熱時間 30 分鐘以上。