複選題
62.麵包烤焙時其麵糰之物理反應有那些？
(A)生成二氧化碳
(B)表皮薄膜化形成
(C)酒精昇華
(D)梅納反 應。

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統計： A(6), B(8), C(11), D(6), E(0) #2528735