複選題
205. 麵包烤焙時其麵糰之物理反應有那些？
(A)生成二氧化碳
(B)梅納反應
(C)表皮薄膜化形成
(D)酒精昇華。

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統計： A(14), B(12), C(28), D(19), E(0) #1144621