複選題
206. 麵包烤焙時其麵糰之化學反應有那些？
(A)生成二氧化碳
(B)梅納反應
(C)表皮薄膜化形成
(D)酒精昇華。

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統計： A(25), B(25), C(13), D(11), E(0) #1144622