試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 10：衛生法規 51-84（2025/12/03 更新）#134148 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 10：衛生法規 51-84（2025/12/03 更新）#134148

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
64. 我國準用之食品添加物係採何種方式管理？
(A)法規表列之品項才可使用（正面表列）
(B)法規表列之品項不可使用(負面表列)
(C)規定使用範圍
(D)規定規格標準。

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