複選題
64. 為了料理一道海鮮魚卷,只切割可用部分,所剩魚材如何處理
(A)回收當廚餘
(B)取其他部分再應用
(C)提煉魚高湯使用
(D)丟棄不用。
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統計: A(2), B(23), C(23), D(0), E(0) #2663829
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