試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#97497 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#97497

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
67. 脂肪的主要建構材料為脂肪酸，以下何者為「必需脂肪酸」？
(A)多元未飽和脂肪酸
(B)亞麻油酸
(C) 飽和脂肪酸
(D)亞麻脂酸。

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