試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#113056 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#113056

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
66. 下列哪幾項是餐具消毒使用的條件
(A)110℃乾熱 30 分鐘
(B)浸泡 200 PPM 氯水溶液中 2 分鐘
(C)110℃乾熱 15 分鐘
(D)100℃熱水沸煮 1 分鐘。

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B1 · 2025/11/17

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未解鎖

1. 題目解析本題的內容是關於餐具消毒...

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