複選題
68. 千層糕之原料、半成品之貯存宜
(A)分類貯放於棧板上
(B)將麵糰直接放置地面加速鬆弛
(C)乾料庫進 行溫濕度管制
(D)原料庫定期檢查並記錄。

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統計: A(6), B(0), C(9), D(9), E(0) #2093516