複選題
68. 澱粉粒所含澱粉分子,細分為「直鏈澱粉」及「支鏈澱粉」兩類。生澱粉粒則同時包含直鏈分子及支鏈分子。請問以下所述關於糯米的澱粉粒含量,何者不正確
(A)幾乎全為純正支鏈澱粉
(B)含 30%直鏈澱粉
(C)含 15%直鏈澱粉
(D)含 20%支鏈澱粉 。
答案:登入後查看
統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3688282
統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3688282