試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
68. 製作沙拉(Salad)的四種步驟除了 Bas e 及 Garnish，還包括？
(A)Dress ing
(B)Brine
(C)Cured
(D)Body。

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