試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#113054 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#113054

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

72. 下列哪些狀況易造成食物成本增加
(A)儲存不當
(B)服務良好
(C)食物分量控制適當
(D)製備時之消耗。

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B1 · 2025/11/17

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