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技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:07601中餐烹調─素食#113054
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複選題
77. 下列何者正確
(A)肝醣是多醣類
(B)半乳糖是單醣類
(C)果糖是雙醣類
(D)麥芽糖是單醣類。
答案:
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統計:
A(10), B(10), C(5), D(2), E(0) #3058818
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/17
#7109183
1. 題目解析 本題為複選題,要求選擇...
(共 814 字,隱藏中)
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#3058824
4. 做為盤飾的蔬果,下列的條件何者為錯誤?(A)用量可以超過主體(B)外形好且乾淨(C)添加的色素為食用色素(D)葉面不能有蟲咬的痕跡。
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#3058826
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#3058827
7. 高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關?(A)光源的色溫(B)採用間接照明(C)燈具的遮光板(D)光源下方加裝擴散板或擴散膜。
#3058828
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