試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#113055 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#113055

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

6. 依中餐烹調檢定衛生規定，烹調材料洗滌之順序應為
(A)乾貨→牛肉→魚貝→蛋
(B)乾貨→牛肉→蛋→魚貝
(C)牛肉→乾貨→魚貝→蛋
(D)牛肉→魚貝→蛋→乾貨。

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B1 · 2025/11/17

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