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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#113055 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#113055

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

8. 添加下列何種材料，可使蛋白打得更發？
(A)蛋黃
(B)鹽
(C)檸檬汁
(D)沙拉油。
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詳解 (共 2 筆)

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