試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#129474 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#129474

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題

79. 雜糧的挑選要訣為何
(A)燕麥顏色要深
(B)小米的硬度要高
(C)雜糧挑選時要購買無刺鼻異味者
(D)黑糯米按壓即破碎。

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B1 · 2025/09/08

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未解鎖

1. 題目解析：這是一個關於雜糧挑選的...

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