複選題
79. 依食品業者良好衛生規範,販賣、貯存冷凍、冷藏食品之業者應符合下列那些規定?
(A)販賣業者不得任意改
變製造業者原來設定之產品保存溫度條件
(B)冷凍食品之中心溫度應保持在-27℃以下;冷藏食品之中心溫度
應保持在 10℃以下凍結點以上
(C)冷凍(庫)櫃、冷藏(庫)櫃應定期除霜,並保持清潔
(D)冷凍冷藏食品可使
用金屬材料釘封或橡皮圈等物固定,包裝袋破裂時處理後再出售。
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統計: A(17), B(5), C(17), D(2), E(0) #1144790
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