試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士2#71524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士2#71524

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
80 .欲將剛燒好的熱湯端離火源，應以何物墊著熱鍋握把以免燙手？
(A) 隔熱紙
(B) 乾抹布
(C) 沾濕冷卻後的抹布
(D) 隔熱手套。

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