試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#113095 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#113095

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

複選題
80. 製作酥油皮麵食使用之食品添加物其管理應遵守
(A)專用天平秤量
(B)專人負責管理
(C)專冊登錄使用
(D)專櫃貯放。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/11/16

推薦的詳解#7106486

未解鎖

題目解析這道題目是關於製作酥油皮麵食...

(共 812 字，隱藏中）

前往觀看