試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135424 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135424

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

1. 在廚房組織中，負責製備蔬菜、湯、麵、飯類的職位者是
(A)Poissonier
(B)Entremetier
(C)Saucier
(D)Gardemanger 。

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菜餅

B1 · 2025/12/22

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