試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135424 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135424

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

12. 蔬菜束是指(Bouqet garni)紅蘿蔔、西芹、洋蔥、蒜苗及
(A)百里香
(B)九層塔
(C)香菜
(D)鼠尾草、玉桂葉及胡椒粒。

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