試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 01：產品分類 1-24（2025/12/04 更新）#134216 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 01：產品分類 1-24（2025/12/04 更新）#134216

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

1. 硬式麵包的產品特性為
(A)表皮脆、內部硬
(B)表皮脆、內部軟
(C)表皮硬、內部脆
(D)表皮硬、內部硬。

正確答案：登入後查看