7. 配方中之原料百分比：麵粉為 100，油脂為 80，糖為 60，可製作下列何種產品 (A)甜麵包 (B)瑪琍餅乾 (C)冰箱小西餅 (D)海綿蛋糕。

11. 花蓮薯的敘述中，何者為非？ (A)創始店「惠比須」是由日本人安富君在花蓮所開設 (B)花蓮薯由安富君與當時店內的師父張房研發而成 (C)在 1979年北迴鐵路開通後，花蓮薯迅速成為花蓮特產的代表 (D)安富君開店之初，曾經將日本的蕃薯拿到台灣接枝種植，成為台農 57 號。