1. 添加亞硝酸鹽在醃漬類肉製品中,下列何者不是其主要目的
(A)抑制肉毒桿菌
(B)保水
(C)防腐
(D)抗氧化。
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統計: A(1), B(0), C(0), D(1), E(0) #767483
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