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試卷名稱：111年 - 111-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#106361

年份：111年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

10 下列有關乾貨庫房的管理，何者錯誤？
(A)驗收入庫前確認食材完整，規格數量正確
(B)每日記錄溫濕度，以維持貯存環境適宜
(C)每週定期清潔整理環境，確保食材衛生
(D)為搬運方便，食品外包裝紙箱不必拆封直接入庫

正確答案：登入後查看

盧昱維

B1 · 2022/02/21

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未解鎖

紙箱不可以直接入庫!!! 應有外來髒物，...

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全選項分析補充

B3 · 2025/02/07

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未解鎖

(A) 正確：驗收入庫前應確認食材完整、...

(共 198 字，隱藏中）

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