10 魚肉在腐敗過程因何種反應將組胺酸變成組織胺而造成似過敏症食物中毒？
(A)脫羧反應
(B)脫胺反應
(C)脫水反應
(D)氧化反應

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統計： A(802), B(187), C(11), D(29), E(0) #570134

詳解 (共 1 筆)

#3707194
組織胺毒素 Scombrotoxin ...
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