試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定 1-50（2025/12/04 更新）#134225 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定 1-50（2025/12/04 更新）#134225

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

10. 標準的水果派皮性質應該
(A)具鬆酥的片狀組織
(B)具脆而硬的特質
(C)酥軟的特質
(D)酥硬的特質。

正確答案：登入後查看