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試題詳解

試卷：110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒 #98472 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒 #98472

年份：110年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

10. 關於菜單與酒單的敘述，下列何者正確？
甲： hanging menu 又稱 folding menu
乙： digestif list 會出現 oloroso sherry
丙： table d'hôte 指的是立在餐桌上的菜單
丁：餐廳為淡季折扣所設計的菜單稱之為 gala menu
戊：西元 1571 年，法國貴族婚宴出現第一份詳列菜餚細項的菜單
(A) 乙、丁
(B) 乙、戊
(C) 甲、乙、丙
(D) 丙、丁、戊
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
hanging menu 懸掛式菜單 ...
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