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技檢◆中式麵食加工-丙級
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無年度 - 09600 中式麵食加工 丙級 工作項目 04:製作技術 1-100#22420
> 試題詳解
10. 溶解乾酵母最適宜的水溫是
(A)0℃
(B)4℃
(C)35℃
(D)70℃。
答案:
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統計:
A(1), B(4), C(17), D(1), E(0) #854546
詳解 (共 1 筆)
孫紹恩
B2 · 2018/03/17
#2676523
溶解乾酵母的水溫不能太低且不能高
(共 18 字,隱藏中)
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